Выпечка
для особенных
моментов
и на каждый день

Меня зовут Алия, и я — русская девушка, которая однажды влюбилась в Египет. Влюбилась в его солнце, море и удивительную атмосферу. Поселившись здесь, в Норд Косте, на берегу Средиземного моря, я очень скоро поняла, чего мне не хватает по-настоящему. Того, что напоминало бы о доме. Того, что согревает не хуже южного солнца — настоящего русского хлеба.

Я открыла эту пекарню с двумя простыми целями. Во-первых, чтобы наши русские люди, живущие или отдыхающие здесь, могли вспомнить и снова ощутить вкус настоящего, родного хлеба. Во-вторых, я мечтаю познакомить египетских граждан с нашей культурой, показать им, что русский хлеб — это не просто еда. Это целая история. Это душа.

Русский хлеб — это история нашей страны. В России к нему всегда было особое, трепетное и уважительное отношение . Хлеб на Руси был символом достатка, изобилия и материального благополучия .

Наши предки считали процесс выпечки хлеба священным таинством. Перед тем как замесить тесто, хозяйка молилась, и в доме запрещалось громко разговаривать или ругаться . Издавна считалось, что люди, разделившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь . Поэтому в русской традиции хлебом встречали самых дорогих гостей, а хлеб-соль стала символом гостеприимства на века. Каравай круглой формы выпекали на свадьбы, желая молодым счастья и благополучия, а его форма имела древнюю символику Солнца .

Но главный секрет нашего русского хлеба — в его традиционном рецепте. Веками на Руси хлеб пекли на закваске, и только из муки, воды, соли и закваски . Это ремесленный, долгий процесс, позволяющий получить тот самый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат, который помнят наши бабушки и дедушки .

На протяжении столетий основным хлебом на столе был кисловатый чёрный хлеб из ржаной муки, который считался не только вкусным, но и очень полезным . Именно такими рецептами, проверенными временем, мы и хотим с вами поделиться.

В нашей пекарне мы соединяем вековые традиции русского хлебопечения и тепло наших рук, чтобы каждый кусочек напоминал о доме, уюте и настоящей любви.

Приходите попробовать. Мы будем рады разделить с вами наш хлеб и нашу историю!